前言

商超等零售渠道究竟发生了什么样的变化趋势？这些变化对食品厂商和品牌有何影响？本次研究会特邀莫小仙创始人、总经理王正齐先生分享了他的经验与观点。

“收取陈列费、入场费等费用的传统商超正在逐步式微，取而代之的是主动进行选品的仓储会员店、社区超市、零售折扣店等业态。类似欧美日等地的情况，国内商超也在逐渐连锁化，与此同时经销商和销售商品的SKU不断减少，生鲜产品以及PB商品（自有产品）的比重不断增加。这些现象也给食品零售的厂商和品牌带来了显著的影响。”王正齐总经理表示。

10月9日，中日食品经营研究会第四期活动于好侍食品（中国）投资有限公司如期举办。析道咨询食品饮料及大健康业务总监严伟先生主持了本次会议。

当天有超过20位嘉宾参与了研究会议，包括养乐多副总经理与高级营销总监、卡乐比中国总代表、好侍食品董事长、副总经理、经营企划本部本部长、品牌本部本部长、研究开发本部制品开发一部部长、全国销售总监，以及富留得客董事长、三井物产流通事业部部长、三井农林总经理、麒麟中国总经理。好特卖联合创始人张宁先生作为本次活动的返场嘉宾，再次参与研究会与日本企业探讨关于渠道的思考。

活动详情

莫小仙作为一家成立于2017年的方便食品企业，产品线主要包括自热米饭、自热火锅、冲泡面食和轻煮面食等多个品类。在多种产品迅速实现了全网销量第一之后，开始拓展线下渠道。产品的口味和性价比是吸引消费者的主要因素，在登山、钓鱼等户外场景中，自热食品有较大的需求。研究会现场，日方嘉宾品尝了莫小仙品牌的笋尖嫩牛、广味香肠、回锅肉、台式卤肉、韩式石锅拌饭等口味的自热米饭、微波炉米饭等产品，从包括产品包装、口感口味、性价比等维度、对产品做出了各种独到的评价。

在答疑阶段，日方企业代表对莫小仙提出了诸多问题。例如PB产品的运营方法、选择经销商的标准、营销宣传的途径、未来老龄化社会带来的市场变化、莫小仙的出海尝试等方面的问题，王总一一进行了详细的解答。

作为一个产学融合的平台，中日食品经营研究会特邀复旦大学社会科学高等研究院博士后研究员法卉女士作为社会心理学专家，从社会心理学的角度分析中国国内食品企业的联名活动。消费者有寻求自身所属群体和群体认同感的强烈需求，而联名产品作为特殊的产品，可以创造社交话题，加强与自己同一圈层的亲友的交流和认同，因此联名产品是一种效果非常显著的营销手段。

在研究会最后，复旦大学张浩川教授高度评价了莫小仙在产品开发、渠道拓展方面的成果。并从日本类似的产品和企业出发，分析相关企业和产品在日本这一特定市场环境中的表现，和值得中国企业以及在华日企借鉴的地方。

而在会后的晚餐会上，中日企业家代表又继续在中日企业在产品营销等方面的交流合作、发掘细分市场、组织中日企业家互相实地考察深入交流等方面，进行了亲切而深入的交流。

我们期待有越来越多的中国优秀的食品饮料及餐饮企业能够在中日食品经营研究会的平台上，全方位地展示自己。也希望研究会的成果能够转化为企业的实际行动,也希望通过这些深度的交流，为行业的健康发展贡献更多的力量。

除了定期的闭门研究会外，中日食品经营研究会会逐步安排各类其他形式的活动，包括工厂参观、海外游学、座谈会、讨论会等交流活动。欢迎继续关注析道咨询公众号发布的其他内容。有关研讨会的举办信息及其他原创文章。我们也会第一时间在公众号和视频号上发布。我们诚挚地邀请所有对中日食品经营领域抱有热情的同仁，加入我们的行列，共同探索合作与发展的新机遇。