活动简介

中日食品经营研究会第三期活动于8月28日在析道（上海）管理咨询有限公司成功举办，析道咨询食品及医疗大健康业务总监严伟先生主持了本次活动。

当天莅临研究会的日方企业代表有：养乐多（中国）投资有限公司副总经理渡边雅也先生、高级营销总监大塚健太郎先生、卡乐比（中国）管理有限公司总经理岩成齐先生、上海好侍食品有限公司总经理宫户洋之先生、副总经理滨口登进先生、富留得客食品（上海）有限公司董事长福居宽之先生、三井物产（中国）有限公司流通事业部部长佐藤庆典先生、三井农林（上海）饮料有限公司总经理卷野秀治先生，同时，麒麟（中国）投资有限公司总经理安武直幸先生作为研究会新成员首次出席。

活动详情

本次研究会邀请了冻干水果茶饮的开创者——水獭吨吨的创始人王致祥先生（以下简称“王总”）介绍了产品创新方面的经验。在研究会现场，日方嘉宾们使用冰镇矿泉水、乌龙茶等当场冲调了包括乌龙桃桃、茉莉橙橙、茉莉西柚、百香柠柠、柠柠柠柠、杨梅柠柠、西柚多多、榴莲芒芒等口味的水獭吨吨果茶，并对包括产品包装、口感口味等做出了各种独到的评价。

水獭吨吨王总从消费者需求习惯出发，介绍了产品与品牌由来、创业历程。作为一家2021年创立的初创企业，目前已成为冻干茶饮TOP1的企业，水獭顿顿在产品方面的经验值得借鉴：历经1.0到4.0的变化，水獭顿顿的产品和包装不断升级迭代，贴近消费者的口味和审美，实现0代糖0香精的干净配方，可以使用冷水、碳酸饮料、乳酸菌饮料等进行快速冲泡。同时，王总也介绍了品牌的营销活动，特别是与水獭相关的CSR活动，与南京红山森林动物园的联名活动，周边产品、玩具的推广等。在发展线上渠道之后，水獭吨吨也希望增加在线下渠道的曝光，吸引更多消费者的感知和购买。

在答疑阶段，日方企业代表对水獭吨吨提出了诸多问题。包括关于为何选择在如今市场低迷的情况下选择拓展线下渠道、以及水獭吨吨关于出海方面的想法、中日企业家借鉴日本市场的情况，与王总探讨关于进一步拓展产品功能性的可能性以及如何最有效地进行市场教育提升企业和产品的知名度、认知度。

另外，本次食品研究会还特意事先对日本清凉饮料水行业、果实饮料行业进行了初步调查，结合中日不同市场的不同消费习惯与趋势，与王总进行了愉快的交流。

在研究会最后，复旦大学张浩川教授高度赞扬水獭吨吨立足市场空隙，寻找适合自己生态位的做法，同时，张教授指出，日企百年企业与中国新锐企业的不同：日企已经发展出了不同出发点和思维方式的不同部门，而新锐中国企业正在业务快速扩大的同时，初步形成自己的企业部门。前者立足于既有产品寻找消费者，比较难以通过改变品牌调性去进行大方向的试错和改革，后者立足于特定消费者群体制造并销售适合的产品。

而在会后的晚餐会上，中日企业家代表又继续在爆品塑造和消费者习惯等方面，进行了亲切而深入的交流。

我们期待有越来越多的中国优秀的食品、饮料、餐饮、渠道等方面的企业能够在中日食品经营研究会的平台上，全方位地展示自己。也希望研究会的成果能够转化为企业的实际行动,也希望通过这些深度的交流，为行业的健康发展贡献更多的力量。

除了定期的闭门研究会外，中日食品经营研究会会逐步安排各类其他形式的活动，包括工厂参观、海外游学、座谈会、讨论会等交流活动。欢迎继续关注析道咨询公众号发布的其他内容。有关研讨会的举办信息及其他原创文章。我们也会第一时间在公众号和视频号上发布。我们诚挚地邀请所有对中日食品经营领域抱有热情的同仁，加入我们的行列，共同探索合作与发展的新机遇。